The effect of honey variety on the quality of honey powder

Monika Tomczyk, Grzegorz Zaguła, Maria Tarapatskyy, Miroslava Kačániová, Małgorzata Dżugan

The effect of honey variety on the quality of honey powder

Číslo: 5/2019/2020
Periodikum: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences
DOI: 10.15414/jmbfs.2020.9.5.949-954

Klíčová slova: honey, spray drying, antioxidant activity, sugar composition, mineral composition

Pro získání musíte mít účet v Citace PRO.

Přečíst po přihlášení

Anotace: undefined